nutrition

Le fer apporté par l'alimentation est plus ou moins bien absorbé. On en distingue deux sortes :

1. le fer héminique qui se trouve dans les viandes et les poissons, bien absorbé par l'organisme (10 à 30 % est absorbé) dit Ferreux
2. le fer non héminique qui se trouve dans les céréales, les légumes secs, les fruits, les légumes et les produits laitiers (1 à 5 % est absorbé) dit Ferrique

L'absorption du fer dépend aussi de la nature du repas et de présence dans le repas de substances qui favorisent ou freinent l'utilisation du fer par l'organisme ; ainsi la vitamine C stimule l'absorption du fer alors que le thé, le café et certaines fibres alimentaires gênent son absorption.

Les besoins en fer de l'organisme sont plus élevés chez les enfants, les femmes en âge de procréer à cause des menstruations et chez les femmes enceintes et allaitantes.

De tous les aliments minéraux, le fer est celui dont la satisfaction des besoins physiologiques par les apports alimentaires soulève le plus de difficultés. Dans les pays en développement la carence en fer est très répandue car l'alimentation n'en apporte pas suffisamment. Cependant même dans les pays industrialisés où les aliments riches en fer sont abondants, la carence en fer existe chez les groupes les plus exposés, les femmes enceintes et les enfants, à qui on doit parfois donner des suppléments en fer.

Un manque de fer apporte de l'Anémie!

L’anémie ferriprive : qu’est-ce que c’est ?

L’anémie se caractérise par une diminution du nombre de globules rouges dans le sang ou de leur teneur en hémoglobine. Les principaux symptômes, lorsqu’il y en a, sont la fatigue, un teint pâle et un essoufflement plus prononcé à l’effort.

L’anémie ferriprive survient en raison d’une carence en fer. Le fer se lie au pigment « hème » de l’hémoglobine qui apporte l’oxygène aux cellules du corps. L’oxygène est un élément essentiel aux cellules pour qu’elles puissent produire de l’énergie et accomplir leurs fonctions.

L’anémie ferriprive est le plus souvent causée par des pertes de sang aiguës ou chroniques ou par un manque de fer dans l’alimentation. En effet, l’organisme ne peut synthétiser le fer et doit donc le puiser dans les aliments. Plus rarement, elle peut être attribuable à des problèmes d’utilisation du fer dans la fabrication de l’hémoglobine.

Ingrédients :

• 1 orange
• 1 kiwi
• 1 banane
• 50ml d'eau d'aloe vera

Préparation :

1. pressez l'orange
2. versez tous les ingrédients et le jus d'orange dans un blender
3. mixez et dégustez tout de suite

Calories 216 kcal

Cette boisson détruit les os mais tous le monde en consomme quotidiennement!

Les statistiques montrent que les Américains boivent beaucoup plus de soude,des boissons gazeuses( Coca-colas ). Ils représentent plus de 25 % de toutes les boissons consommées aux États-Unis. Plus de 15 milliards de litres ont été vendus en 2000 - environ une boîte de 360 ml par jour pour chaque homme, femme et enfant.

Voici quelques informations qui vous montrent ce qui se passe réellement dans votre corps lorsque vous buvez ce type de boisson:

1. Des kilos supplémentaires

Le Soda est la cause la plus importante à l'obésité. Boire un seul verre par jour d’une boisson sucrée se traduit par le gain de plus de ½ kg de poids chaque mois, et le soda est tout aussi susceptibles d'entraîner un gain de poids régulier, ou même plus pour les gens qui boivent des boissons gazeuses. Les édulcorants artificiels induisent des réactions physiologiques et hormonales qui font vraiment vous prenez du poids.

2. Endommage le foie

Le Soda endommage votre foie. Une consommation trop des boissons gazeuses vous met sous un risque accru de cirrhose du foie similaire à l'augmentation du risque des alcooliques chroniques.

3. La carie dentaire

Soda dissout l'émail des dents. Les boissons gazeuses sont responsables de doubler ou de tripler l'incidence de la carie dentaire. L'acidité de soude est encore pire pour les dents que le sucre solide trouvé dans les bonbons.

4. Les calculs rénaux et de maladie rénale chronique

Les coca-colas de toutes sortes sont bien connus pour leur haute teneur en acide phosphorique, une substance qui modifie l'urine d'une manière qui favorise la formation de calculs rénaux. Boire un quart (moins de trois canettes de 360 ml) de soda par semaine peut augmenter votre risque de développer des calculs rénaux de 15 %.

English Languages

This drink destroys bones but all the world consumes it daily!

The statistics show that the Americans drink much more soda, carbonated drinks (Coca-Colas). They represent more than 25 percent of all the drinks consumed in the United States. More than 15 billion liters were sold in 2000 - approximately a box of 360 ml a day for every man, woman and child.

Here are some information which show you what really takes place in your body when you drink this type(chap) of drink:

1. Additional kilos

The Soda is the cause the most important for the obesity. To drink a single glass a day of a sweet drink is translated by the earnings(gain) furthermore of ½ kg weighty every month, and the soda may also pull(entail) a regular weight gain, or even more for people who drink carbonated drinks. Artificial sweeteners lead(infer) physiological and hormonal reactions which really make you gain weight.

2. Damage the liver

The Soda damages your liver. A consumption too many carbonated drinks puts you under a greater risk of cirrhosis of the liver similar to the increase of the risk of the chronic alcoholics.


3. The tooth decay

Soda dissolves the tooth enamel. Carbonated drinks are responsible for doubling or for tripling the incidence of the tooth decay. The acidity of soda is the even worse for the teeth than the solid sugar found in candies.

4. Kidney stones and of chronic renal disease

Coca-Colas of all kinds are well known for their high content in phosphoric acid, a substance which modifies the urine of a way which favors the training(formation) of kidney stones. To drink a quarter (less than three cans of 360 ml) of soda a week can increase your risk of developing 15 percent kidney stones.

Pensez à manger 5 fruits et légumes par jour mais savez vous ce que cela veut dire?

Il faut ne faut pas manger 5 fruits et 5 légumes NON

Il ne faut pas manger que 5 fruits ou que 5 légumes NON

Il faut manger des légumes à chaque repas donc 2 légumes et manger 3 fruits .

Les fruits se composent de sucre qui est le fructose donc en consommer raisonnablement.

Les légumes sont à consommer à 50 % dans une assiette. Ne pas les négliger car très peu calorique et ce sont des fibres qui vont amélioré la digestion.

Le sel est connu pour rehausser la saveur des plats. Cependant, consommé en grande quantité, il peut être nocif pour la santé. Il fait perdre l’élasticité des tissus internes, ce qui peut causer de l’hypertension artérielle qui augmente le risque d’accidents cardio-vasculaires. Il provoque la rétention d’eau , qui aggrave l’apparition de cellulite et accélère le vieillissement de la peau. L’Organisation Mondiale de la Santé conseille de ne pas dépasser la dose de 5 g de sel par jour2. Voici 10 astuces pour moins saler son assiette.

1. Lisez les étiquettes

Avant d’acheter un produit, il est recommandé de lire son étiquette. Cette dernière donne une bonne indication des apports nutritionnels. On évite ainsi de manger ce qu’on veut éviter : des aliments trop salés. Lire les étiquettes permet d’éviter également de se tromper sur la teneur en sel d’un aliment. Tout comme le sucre, le sel se cache dans des produits qu’on ne soupçonne pas forcément !

1. La cuisine maison à privilégier

Les produits industriels déjà préparés contiennent généralement beaucoup de sel, qui est utilisé afin de mieux les conserver et pour rehausser leur goût. Cuisiner à la maison permet de contourner ce problème : il ne tient qu’à vous de décider quelle quantité de sel rajouter à vos plats.

1. Des aliments à consommer avec modération

Réduisez la consommation des aliments à haute teneur en sel, tels les fromages, les charcuteries, le pain, les céréales, les biscuits, les potages en sachet et les vinaigrettes en bouteille. Attention : ce n’est pas parce qu’un aliment n’a pas un goût salé prononcé qu’il ne contient pas beaucoup de sodium.

1. L'attitude à table

Ne gardez pas la salière sur la table. Salez les repas avant de les servir. Ensuite, ne rajoutez pas de sel dans votre assiette. Cela vous permettra de garder un certain contrôle sur la quantité de sel de vos repas.

Au restaurant, demandez au serveur si le plat a été préalablement salé. Si la réponse est positive, ne le salez pas davantage.

1. Aromatisez avec des herbes

En plus de relever la saveur de vos plats, les herbes aromatisées ont d’innombrables bienfaits : la marjolaine est un anti-stress, la menthe est digestive…
De plus, on peut les ajouter à nos plats frais ou séchés, ce qui facilite leur conservation. Il est possible de les mélanger selon les goûts ce qui rajoute des saveurs très diversifiées.

1. Pimentez vos plats avec des épices

Les épices comme le curcuma, le cumin, le gingembre et la cannelle ont un goût puissant qui agrémente les plats. Plusieurs mélanges d’épices existent et ils ne comportent peu ou pas du tout de sel.

1. Le sel diététique

Le sel diététique a un goût semblable au sel de table mais il est composé de sels minéraux (1/3 de chlorure de sodium et 2/3 de chlorure de potassium). Contrairement au sel, il ne provoque pas de rétention et a même un pouvoir diurétique.

1. Le gomasio

Originaire du Japon, le gomasio est fait de sel marin et de sésame grillé et il contient parfois des algues. Sa teneur en sel est très basse (à peine 10 %) et son goût est agréable. Seul inconvénient : il ne se cuit pas. Il peut donc être utilisé dans les salades et les vinaigrettes.

1. L’algue noire

Produit du Japon, cette est employée dans la confection des sushis. Saupoudrée sur les repas, cette algue charmera par sa saveur légèrement iodée.

1. Le sel fou

Le sel fou est un mélange d’épices et d’aromates qui vient de l’île de Ré. Il est savoureux et a une très faible teneur en sel. Parmi ses constituants on retrouve du poivre gris, rouge et blanc, de la coriandre, des baies roses, du thym et du romarin. N’hésitez pas à confectionner votre sel fou personnalisé.

J'adore le citron sous toutes ses formes, j'en consomme souvent au réveil. Il fait du bien à l'organisme. Mon transit s'en porte bien.

Petit résumé :

Le citron est utilisé comme aliment detox, mais il est également utilisé dans le cadre de régime amaigrissant.

Le citron est utilisé comme brûle graisse naturel.

le citron est un puissant nettoyeur de l’organisme. Il est dépuratif, il favorise le transit intestinal, le citron dissout les graisses et les sucres, il coupe la faim, et il brûle les graisses.

Dans le cadre d’un régime le citron est utilisé plusieurs fois dans la journée :

au reveil le jus de citron est consommé avec de l’eau chaude

Le citron arrose ensuite copieusement les plats des repas (viandes, poissons, légumes).

La vitamine C contenue dans le citron est un nutriment efficace pour brûler les graisses. elle accélère le métabolisme,stabilise le taux de sucre dans le sang, freine les stockage des sucres sous forme de graisse.

Il faut programmer son corps à manger à des heures régulières.

un repas 50% de légumes. 25% de féculents. 25% de protéines

Manger à des heures régulières :

1. Améliore la digestion
2. Évite les fringales
3. Évite de se tourner vers des aliments trop riches
4. Diminue la sensation de faim
5. Diminue l'apport calorique
6. Aide à la perte de poids
7. Évite la fatigue

Adoptez ce rythme vous apportera plus d’énergie et cela évitera les fatigues après les repas ( somnolence) appelés aussi l’hyperglycémie réactionnel.

Privilégiez les repas complets et éviter le sucre.

Ne sautez pas de repas pour éviter les calories car le stockage des graisses se fera plus vite suite à ce déséquilibre.

English Language

It is necessary to schedule(program) its body to eat at o'clock

un meal 50 % of vegetables. 25 % of starchy foods. 25 % of protéines

Manger at regular o'clock:

improve the digestion

Avoid the raging hunger

Avoid turning(shooting) to too rich food

Decrease the sensation of hunger

Decrease the calorie intake

Help in the loss of weight

Avoid the fatigue

Adoptez this rhythm will bring you more energy and it will avoid tire them after the meals

conscripts also the reactive(reactional) hyperglycemia.

Favor the complete meals and avoid the sugar.

Do not jump meal to avoid calories because the storage of fats will faster follow in this imbalance.

Il existe de nombreux régimes dont je peux vous parler et vous décrire. Je les connais quasiment tous, normal en étant fan de nutrition..

Lequel ou lesquels je vous recommande ?? AUCUN!!!

Il ne faut pas faire de régime mais rééquilibré son mode de vie et passer par différentes phases de rééquilibrage alimentaire. La phase essentielle importante est celle de la Stabilisation.

Un régime ou vous perdez - 3kg en peu de temps ce sont les kilos repris assurés à la fin de ce celui ci mis en cause par la phase de privation trop rapide et exigeante. N'avez vous pas repris du poids à la fin d'un régime?

Je vous conseil donc de reprendre votre mode de vie en main mais progressivement.

Les habitudes sont difficiles à changer, il faut donc casser la routine, se motiver fortement, prendre le temps d'intégrer de nouvelles habitudes, voir le positif du changement, faire le meilleur choix pour sa santé.

Le secret du succès :

LA MOTIVATION ET LE SOUTIEN

Pour la motivation il faut être un minimum égoïste, s'occuper de soi avant de s'occuper des autres . Pourquoi? si vous vous occupez des autres en étant mal vous même vous n'apporterez rien de positifs et vous déprimerez, ainsi l'entourage n'en sera que plus mal.. Vous vous occupez de vous, vous retrouvez l'estime de soi et vous vous occuperez des autres dans la bonne humeur.

Il faut être soutenu par votre entourage, amis, famille, coach ou autres pour vous aider à dépasser les obstacles.

Un conseil faites vous un plan d'action avec les habitudes à changer et une liste avec des objectifs. Ne mettez pas la barre trop haute , identifié les attitudes à changer et remplacer les par d'autres.

Un autre conseil adopter le journal alimentaire à remplir cela vous aidera à vous y retrouver dans votre consommation alimentaire à la journée.(me contacter)

Reprendre le sport ? oui mais commencez à monter les escaliers au lieu des ascenseurs et garez vous au plus loin du parking ..un début de changements pour repartir sur de bonnes bases.

Retrouvez moi votre conseillère en nutrition. je suis là pour vous !

English language

There are numerous diets(regimes) about which I can speak to you and describe you. I know them almost all, normal by being a fan of nutrition..

Which one or who(which) I recommend you? NONE!!!

You should not make of diet(regime) but rebalanced the lifestyle and to pass by various phases of food rebalancing. The important essential phase is the one of the Stabilization.

A diet(regime) or you lose - 3kg in a short time they are the resumed(taken back) kilos assured(insured) the end of it that this questioned by the phase of too fast and demanding hardship. Started again you of the weight at the end of a diet(regime)?

I you advice(council) thus to resume(to take back) your lifestyle in hand but gradually.
The habits are difficult to change, it is thus necessary to break the routine, to motivate strongly, to take time to integrate(join) new habits, to see the positive of the change, to make the best choice for its health.

The secret of the success:

THE MOTIVATION AND THE SUPPORT

For the motivation it is necessary to be a minimum selfish man, to take care of one before taking care of others. Why? If you take care of others by being bad you even you will bring nothing positive and you will depress, so the circle of acquaintances will be there only more bad.. You take care of you, you find the self-respect and you will take care of others in the good mood.

It is necessary to be supported by your circle of acquaintances, friends, family, coach or others to help you to exceed the obstacles.

An advice(council) made you an action plan with the habits to change and a list with objectives. Do not put the too high bar(helm), identified attitudes to be changed and to replace by others.

Another advice(council) to adopt the food newspaper to be filled(performed) it will help you to find you in your food consumption there in the day. (Contact me)

Resume(Take back) the sport? Yes but begin to go up staircases instead of elevators and park you in most farther of the parking lot the beginning of changes to leave(restart) on good bases.

Find I your councillor in nutrition. I am for you there!

Le saviez vous????

Alors qui d'entre vous c'est en quoi consiste un bon petit déjeuner qui représente 25% de l'apport nutritionnel de la journée

La base obligatoire :

1 boisson : thé ou café ( sans sucre serait un plus)

1 produit laitier

2 tranches de pains complet ( ou céréales)

1 fruit frais (ou un jus)

à cette base vous pouvez rajouter 10 g de beurre ou de confiture, 1 œuf bacon etc... mais il faut que cette base soit absolument tenue car c'est le repas essentiel de la journée. Vous venez de jeûner toute une nuit il faut que le corps reprenne de l’énergie pour bien commencer la journée.

English language

Then which(whom) of you it is of what consists a good breakfast which represents 25 % of the nutritional contribution of the journée

La base compulsory

1 drink: tea or coffee(café) (without sugar would be one more)

1 dairy product

2 slices of complete bread (or cereal)

1 fresh fruit (or a juice) on this base(basis)

you can add 10 g of butter or jam, 1 egg bacon etc. but this base(basis) has to absolutely hold because it is the essential meal of the day.

You have just fasted a whole night the body has to resume(to take back) some energy to begin well the day.