Un apéro? rillettes légeres aux 2 saumons et ciboulette

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Ingrédients :

• 100 g de saumon frais
• 30 g de saumon fumé
• 1 c. à café d'échalote ciselée
• 1 c. à café de ciboulette ciselée
• 30 g de beurre allégé mou
• sel, poivre

Préparation :

1. Faites cuire le saumon frais dans un bon court-bouillon pendant 10 minutes.

2. Coupez le saumon fumé en petites lanières.

3. Egouttez le saumon en fin de cuisson et émiettez-le avec une fourchette dans un saladier.

4. Ajoutez le saumon fumé, le beurre mou, la ciboulette et l'échalote et mélangez bien.

5. Salez et poivrez à votre goût.

6. Tassez le mélange dans un bol et placez au frais pendant 1 heure minimum.

7. Servez bien frais accompagné de pain grillé.