Recette légére Mini quiches au son d'avoine et aux poireaux en 15 min

Préparation : 15 minutes - cuisson : 30 - Repos : 10 minutes

• 4/5 poireaux coupés en petits tronçons

• 100 g de son d’avoine

• 1 verre de lait écrémé

• 100 g de comté râpé

• 4 œufs

• 10 g de beurre allégé

• 4 c. à café de fromage blanc 0% de MG

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 c. à café de persil haché

• quelques brins de ciboulette

• muscade

• sel

Pour 4 personnes :

1. Préchauffez le four à th.6 (180ºC).
2. Faites cuire les poireaux à l’étouffée.
3. Ensuite, faites gonfler les flocons dans le lait chaud pendant 10 min
4. Mélangez tous les ingrédients. Une fois que vous obtenez une pâte homogène, versez le tout dans des petits moules beurrés (ou à défaut dans un moule à tarte classique).
5. Enfournez pendant 30 min.
6. Avant de servir, disposez 1 c. à café de fromage blanc et quelques brins de ciboulette sur les mini-quiches.