Recette simple de soupe
Ingrédients :
• 1 kg de carottes
• 2 oignons
• 5 c. à soupe de crème fraîche allégée à 5% de MG
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
- Pelez et hachez les oignons.
- Epluchez les carottes et râpez-les.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et faites-y revenir l’oignon.
- Ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 5 min en mélangeant.
- Versez 1,5 l d’eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire 15 min.
- Au bout des 15 min, retirez la cocotte du feu et laissez tiédir.
- Ensuite, mixez jusqu’à obtention d’une soupe veloutée.
- Salez, poivrez. Incorporez la crème fraîche en mélangeant puis remettez sur feu doux quelques min. Retirez du feu. Servez.